今回の木こりクラブはパンづくり！
ピザ窯（年１ぐらいしか使わない笑）を使い、パンを焼きます。
木こりクラブで初の試みで、イースト菌を混ぜて生地を発酵させる本格的なパンづくりです！
そして今年一押し企画！・・・ということでしたが、キャンセルが相次ぎ、参加者５名での開催になりました涙。
少人数で楽しんでいこうと思います！
朝の集い
自己紹介や１日の流れを説明します。
パンの作り方も説明。
今日のレシピはこちら。
まずは材料を計りながら、袋の中に入れていきます。
粉類を入れたら水と油を入れ、揉み込みます。
だんだん固まってきたら、牛乳パックのまな板に出して丸めていきます。
しかし袋から出してみると、、、べちょべちょに！
前日の雨の影響で湿度が多いからか、分量通りにやってもべちょべちょになってしまいました。
ちょうど良い固さをにするため、強力粉を追加し、丸めていきます。
コネコネタイムは楽しいですね。
丸く整ったら、ラップをかけて1次発酵します。30~40分ほど。
その間に、窯に火を入れます。
作っておいた炭を窯に大量投入！
これがめちゃくちゃ熱くてサウナのよう！
汗が吹き出ます。熱い熱い！と言いながら汗だくで頑張りました！
いい感じにピザ窯が温まりそうです。
1次発酵が終わり、生地がパンパンになりました。
次は成形です。
どんな形にしようか。それぞれ個性が出ます。
シンプルな形も可愛いし、顔にしても可愛い。
そして2次発酵へ。これも30~40分。
この時間でお昼ごはんを食べます！
みんなでいただきまーす！おしゃべりの楽しい時間。
曇っていたため、発酵時間は少し長めにして50分。ついにパンを焼きます！
トレイに乗せて、窯へレッツゴー！
楽しみだな、ドキドキ・・・始まって1分。さっそく焦げた香りが漂います。
・・・本当に焦げてしまいました笑笑
下の炭火が近すぎたようです！レンガと網を追加して２段にして仕切り直し！
（こういうトラブルも楽しむのが木こりクラブ流！）
そして１５分焼いていくと・・・
下は焦げてますが、ふっくら焼けました！美味しそうな香りが漂います。
さっそく食べてみます！美味しいいいーーー！ちゃんとパンになってました！！
そして２回目も投入。
窯の後ろのブロックを外して中を確認することができます。
１回目の失敗があるから、２回目は上手く焼けました。
こんがりとしています！
ジャムや高級ハチミツなどを塗って、至福の時。最高〜♪
その後も焼き続け、
親御さんや兄弟姉妹へのお土産も作りました。
他にもいろんなことをして遊びました！
２輪車
竹クラフト
徒競走
落とし穴
そして、これが一番流行りましたね！
あっという間に終わりの時間！
ふりかえりで楽しかったことやキモかったこと（笑）などを聞きました。
これにて、本日も終了です！
普段からよく食べているパン。
何気なく食べているけど、材料は小麦粉以外が思い浮かばず、実はよく知らなかったりします。
パンの肝は、イースト菌という目には見えない菌の力を使うということです。
この菌の力で、パンは発酵し、膨らみ、美味しくなっていきます。
子どもたちにイースト菌を入れるよって話したら、「え？菌を入れるの？やだ、気持ち悪い」とかいう反応でしたが、やっぱりこの菌を入れないと美味しくなりません。
そして同じ材料で作ればいいというわけでなく、その日の気温や湿気で分量も見極め、発酵時間も考えなければなりません。（発酵のやりすぎもよくなくて、生地内の糖がなくなり、旨味が減ったり、酸味が出たりするそうです。）
パンは生きている。そんなことを知ってもらえたらと思います。
そして、一番感じてもらいたかったのが焼きたてパンの美味しさです。
漂う焼きたてのいい香り。ふわふわになった生地。コロコロして可愛いパン。
そのままでも美味しいし、何かつけても美味しい。
今回の活動をきっかけにパン職人を目指す子が現れたら、、、また面白いですよね。
では、本日もありがとうございました！
木こりクラブ
庄司達郎
